【资料图】

1、鸡腿提前泡一个小时，泡出里面的血再洗。鸡腿切两次，这样会更好吃。切的不要太深，因为容易散。如图所示

2、鸡腿切好后，用凉水泡一下，然后加一勺料酒，盖上锅盖煮五分钟，去掉腥味。鸡腿煮熟后，捞出备用。

3、准备好所有的主料：蒜瓣、姜片、葱段、干辣椒。锅烧热，倒入油，加入一些冰糖。

4、然后冰糖完全融化，颜色变红后，倒入准备好的鸡腿，翻炒至鸡腿全部沾糖。

5、然后加入主料：花椒、八角，翻炒至香，再加入葱、姜、蒜、干辣椒，加入辅料，翻炒一勺酱油、一勺蚝油。

6、然后在锅里加点水，刚好盖住鸡腿。

7、盖上锅盖，转中火20分钟。

8、20分钟后，加入一勺盐和一勺糖翻炒。继续盖上盖子，转高火收汁。最后翻炒至汤汁粘稠，关火出锅。

9、最后装盘就好！这个特别好吃。美味的

本文到此结束，希望对大家有所帮助。