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绿叶蔬菜不适合放在保温瓶里长久保温。绿叶蔬菜放置久了，不仅影响色相和口感，而且会造成营养成分的流失，加快蔬菜中的维生素C氧化。保温瓶，主要作用就是保温，但并不能够长时间的防止细菌的繁殖，所以食物还是要在新鲜的时候食用，不要在保温瓶里保存太久。